280 cơ sở kinh dinh thực phẩm và 7
948 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống. Đối với người sản xuất, chế biến, kinh doanh, dịch vụ ăn uống, thì chưa đủ tri thức và thực hành đúng về an toàn thực phẩm, cũng như chưa hiểu biết về luật pháp an toàn thực phẩm và còn thiếu đạo đức trong sản xuất, chế biến, kinh dinh các sản phẩm không an toàn.
Trong đó: 5 vụ ngộ độc do vi sinh vật, 2 vụ ngộ độc rượu, 1 vụ ngộ độc nấm, 4 vụ không rõ nguyên cớ. Cụ thể: năm 2011 có 3 vụ ngộ độc thực phẩm, 490 người mắc, 3 trường hợp tử vong. Đối với người quản lý phải thực hành tốt 3 chức năng, nhiệm vụ: tham vấn, hướng dẫn giúp các cơ sở sinh sản, chế biến, kinh doanh, dịch vụ ăn uống biết và thực hành đúng các tiêu chuẩn, quy chuẩn để làm ra thực phẩm an toàn; yêu cầu các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm thực hành đúng các tiêu chuẩn, quy chuẩn và cam kết kinh dinh thực phẩm an toàn; để công bằng thì các cơ sở thực phẩm nào không đủ điều kiện an toàn thực phẩm phải xử lý thật nghiêm và phải ngưng hoạt động để khắc phục.
Từ năm 2011 đến 9 tháng đầu năm 2013, tại tỉnh Lâm Đồng, đã xảy ra 12 vụ ngộ độc thực phẩm với 827 người mắc và 4 người tử vong. Qua phân tích kiểm nghiệm tổng số 344 mẫu được lấy tại các cơ sở thực phẩm thuộc 8 huyện, đô thị trong tỉnh đã phát hiện 83 mẫu không đạt và 1/18 mẫu bún nhiễm Tinopal.
Từ 3 căn nguyên mấu chốt này, ngộ độc thực phẩm luôn có thể xảy ra. BS Độ cho rằng, để gian ngộ độc thực phẩm có hiệu quả phải giải quyết những cái chưa có, chưa đủ, chưa đạt.
Đối với người tiêu dùng còn thiếu kiến thức và thực hiện về an toàn thực phẩm cũng như thiếu hiểu biết về luật pháp. Cũng giám sát an toàn thực phẩm, Ban Quản lý Dự án cạnh tranh ngành chăn nuôi và an toàn thực phẩm Lâm Đồng (LIFSAP) đã thực hiện 2 đợt lấy mẫu thịt gà, thịt lợn, mẫu dao thớt tại các chợ, cơ sở giết mổ ngần ngừ án đầu tư và dự định đầu tư tại 4 vùng GAHP (thực hiện chăn nuôi tốt) trong tỉnh.
Coli vượt quy chuẩn Việt Nam, có nơi từ 100-1. Theo Báo Lâm Đồng. 138 cơ sở sinh sản chế biến thực phẩm, 9. Năm 2013, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Lâm Đồng triển khai giám sát mối nguy trên 7 loại thực phẩm có nguy cơ ô nhiễm cao là: Nước uống đóng chai, giò chả, chả thịt lợn xay; kem, nước đá; thịt lợn quay; bún ướt, bánh phở; dầu mỡ đang chiên.
Hiện nay, mô hình quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm thuộc ngành y tế tuyến huyện Lâm Đồng là yếu nhất. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Lâm Đồng đưa ra giải pháp cụ thể để ngăn chặn ngộ độc thực phẩm tại địa phương. 530 cơ sở dịch vụ ăn uống.
9 tháng đầu năm 2013 có 3 vụ 70 người mắc, 1 ca tử vong. Năm 2012 có 6 vụ, 267 người mắc, không có tử vong. 000 lần. 525 sản phẩm. Đối với người tiêu dùng: Tăng cường hơn nữa công tác thông báo, giáo dục, truyền thông phổ quát kiến thức an toàn thực phẩm trên dụng cụ thông tin đại chúng, yêu cầu mỗi gia đình cam kết thực hiện bảo đảm an toàn thực phẩm.
Theo BS Bùi Văn Độ - Chi cục Trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Lâm Đồng: Qua kết quả điều tra các vụ ngộ độc thực phẩm cho thấy, căn do thuộc về cả 3 nhóm đối tượng. Ngộ độc thực phẩm xảy ra ở: 1 nhà hàng ô nhiễm nguồn nước, trong dân cư do rượu (rượu pha cồn công nghiệp và rượu ngâm rễ cây), ngộ độc bánh mì (3 vụ do Salmonella, 1 vụ không rõ duyên do), tại tiệc cưới 2 vụ, tại dài 2 vụ, tại gia đình do ngộ độc nấm.
Đó là: chưa đủ biên chế cán bộ làm nhiệm vụ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (hiện có 13 biên chế), chưa có cơ sở để làm việc, chưa có phương tiện và trang thiết bị, chưa kết hợp tốt giữa các ngành Y tế, Nông nghiệp, công thương nghiệp.
Đối với người sinh sản, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống: tăng cường thanh soát điều kiện an toàn thực phẩm tại các cơ sở thực phẩm, tăng cường kiểm nghiệm thực phẩm nhằm phát hiện sớm thực phẩm không an toàn để xử lý vi phạm và thông tin trên đài loa để người tiêu dùng biết, tùy mức độ vi phạm mà nhắc, xử phạt hay cưỡng chế.
Số hồ sơ ban bố sản phẩm đến nay ở Lâm Đồng là 2. Đối với người quản lý còn yếu, do chưa đủ số lượng (con người) và chất lượng (năng lực chuyên môn), việc thực hiện xử lý vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm chưa nghiêm; chưa quản lý hết được các cơ sở trên địa bàn theo phân cấp quản lý, đặc biệt chưa kiểm soát được vật liệu cũng như sản phẩm thực phẩm trên thị trường.
Kết quả phân tích cho thấy mẫu lau thân thịt, dao, thớt nhiễm vi khuẩn Samonela, E. Đoàn kiểm tra liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm thẩm tra lấy mẫu tại HTX rau Anh Đào (Đà Lạt) năm 2013 Toàn tỉnh có 17. Bao gồm: 1.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét