Cà rốt và củ năng thái thật nhỏ vào trộn đều
Hạt nêm Cách làm Mực làm sạch. Sau đó dùng cọ chấm vào bát nước nghệ quét lên mình có mực để có màu vàng như quả chuối chín. Bột nghệ đổ vào bát cho chút nước nóng vào ngoáy đều để có màu. Trộn sờ soạng số mực đã xay với thịt nạc xay. Dầu hào. Hành tím. Bột năng. Dầu ăn. Hành. Thịt xay đã trộn vào ruột con mực đã ướp ban đầu.
Ớt Tiêu. Nga Quỳnh. Bóc bỏ lớp màng sau đó chọn những con mực to đều nhau sau đó những con mực đã chọn đem ướp với tiêu và hạt nêm. Tương cà. Đấu cho thêm gia vị. Tiếp kiến nhồi hổ lốn mưc xay. Sau khi đã nhồi hết tuốt luốt số mực thì xếp vào lồng đem hấp chín. Mực chín bày ra đĩa. Nguyên liệu Mực ống 1kg (chọn những con mực đều nhau để thành phẩm được đẹp mắt) Thịt lợn xay: 300gram Tiêu xanh: 3 nhánh 1 cái xúp lơ xanh nước lèo 1 chén Củ năng cắt nhuyễn Cà rốt Nước nghệ tươi Hành lá.
Cắt phần cuống của bông súp lơ để trang hoàng làm phần bẹ chuối. Hạt nêm. Nhặt phần râu mực và những con mực nhỏ hơn say nhuyễn cùng với hạt tiêu xanh. Để nguyên con.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét